Maracujá, uma paixão

O maracujá sempre despertou curiosidade e encantamento. Existem mais de quatrocentas espécies no mundo e o Brasil é berço de cento e quarenta e sete delas. Antes mesmo da chegada dos europeus, os povos indígenas já conheciam profundamente essa fruta tão marcante e a chamavam de maracujá, palavra tupi que significa alimento na forma de cuia.

Maracujá Sítio Rudão

No Brasil, o maracujá é tradicionalmente cultivado por pequenos produtores em áreas que variam entre três e cinco hectares. Sempre gostei muito da fruta, mas foi no contato direto com a planta que passei a admirá la verdadeiramente. Algumas características tornam o maracujá uma espécie especial e fascinante. Trata se de uma trepadeira de vigor impressionante e que inicia sua produção cerca de seis meses após o plantio da muda. Apesar de forte, apresenta grande sensibilidade a fungos, bactérias e insetos, o que exige atenção e manejo cuidadoso.

Um detalhe que considero extraordinário é o comportamento de sua flor. Ela se abre apenas no período da tarde e, caso não seja polinizada, fecha se e cai poucas horas depois. Na natureza, sua polinização é feita pela mamangava, uma vespa de grande porte cuja picada é tão dolorosa quanto inesquecível. A decisão de cultivar maracujá no Sítio Rudão nasceu de forma emocional. Na casa dos meus pais havia um canto coberto por maracujazeiro e aquela imagem sempre me acompanhou.

O cultivo do maracujá no Sítio Rudão

Quando decidimos iniciar o cultivo percebemos que a estufa seria a melhor escolha. A umidade da região, somada à proximidade da mata, poderia facilitar ataques de pragas e doenças. Estudamos muito, ainda que menos do que seria o ideal, montamos nossas estufas e produzimos nossas próprias mudas.

À medida que as plantas começaram a florir e frutificar, percebemos que seria preciso ajustar irrigação e adubação. Foi então que entrou em cena o Max, engenheiro agrônomo de conhecimento impressionante e que se tornou nosso amigo ao longo do processo. Entre histórias e boas risadas, ele sempre encontrava a solução para cada obstáculo.

Por estarmos em estufa, toda a polinização era manual. Alguns dias todos participávamos do trabalho, Paulina, minha mulher, Gael, nosso filho, e eu. Eram seiscentas flores para polinizar em poucas horas, uma tarefa exigente e quase meditativa. A iluminação artificial, o controle de irrigação por gotejamento e as demais inovações que adotamos chamaram atenção e, um dia, recebi a visita do Milton, dono da maior banca de frutas da CEAGESP. Pessoa generosa e apaixonada pelo que faz, Milton observou tudo com cuidado e disse que esperou trinta anos para ver um cultivo como aquele.

O futuro está quase chegando

Temos muito orgulho de nosso maracujá. O fato de ser polinizado manualmente faz com que tenha mais polpa, sabor mais intenso e qualidade superior. São frutos grandes, mas não vazios, muito diferentes do tipo mais comum encontrado nas gôndolas dos supermercados.

Agora iniciamos uma nova fase. Vamos automatizar nossas estufas, controlando temperatura, umidade e luminosidade de forma precisa. Em quatro meses iniciaremos também a produção de uma grande variedade de pimentas e nossa pupunha está muito próxima do ponto de corte. O Sítio Rudão tem caminhado com cuidado, estudo e paixão, e cada etapa nos aproxima ainda mais de um cultivo sustentável, de alta qualidade e que respeita a natureza e seu tempo.

FAQ – Perguntas Frequentes sobre o Maracujá do Sítio Rudão

Quanto tempo leva para o maracujá começar a produzir

Geralmente o maracujá começa a produzir cerca de seis meses após o plantio da muda.

Por que o maracujá depende da polinização

A flor do maracujá se abre apenas no período da tarde e permanece aberta por poucas horas. Se não for polinizada nesse intervalo cai da planta no mesmo dia. Por isso a polinização é essencial.

Por que o Sítio Rudão utiliza polinização manual

Como o cultivo é feito em estufa, a entrada de mamangavas é limitada. A polinização manual garante melhor produtividade e frutos com mais polpa.

Quais são as vantagens do cultivo em estufa

A estufa protege contra pragas e doenças, controla melhor a umidade e permite manejo preciso de irrigação, adubação e luminosidade. Isso resulta em frutos maiores, mais consistentes e com melhor sabor.

O maracujá do Sítio Rudão é diferente do maracujá comum

Sim. O processo de polinização manual e o manejo cuidadoso resultam em frutos com mais polpa e aroma mais intenso, além de aparência mais uniforme.